料理步驟
- 1
香菇洗淨並切片,蔥洗淨切末,雞蛋打入碗中加入蛋液調味料一起攪拌均勻備用
- 2
平底鍋倒入1大匙油,開始中小火加熱,等出現油紋,放入香菇、蝦仁後轉成小火進行拌炒,炒出香味
- 3
倒入蛋液後快速拌炒並加入調味料,等蛋稍微凝固即可加入蔥末且熄火翻炒裝盤(蔥也可以裝盤後點綴用,不ㄧ定要一起翻炒)
相似食譜
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#好料日記,照著這調理包裝袋上做,15分鐘就可以上菜,這麻油胡椒蝦不難。有了這個方便的料理包,在家也可以做出好吃的胡椒蝦,試試吧。 潘俊霖的(簡單料理) -
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黃金蝦XO醬蒸蛋 黃金蝦XO醬蒸蛋
#2025廚神養成#溪和XO醬#黃金蝦XO醬#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙黃金蝦XO醬蒸蛋是一道結合了蒸蛋、XO醬和蝦仁的料理,營養價值主要來自這幾種食材。蒸蛋蒸蛋的主要成分是雞蛋,富含優質蛋白質,其吸收率高達80%以上,易於消化,對於牙口不好的長輩、小朋友或病後恢復者來說是非常好的蛋白質來源。此外,雞蛋還含有卵磷脂、維生素A、D、B群,以及鈣、鐵、鋅等礦物質,對維持身體機能、神經系統和骨骼健康都有幫助。XO醬XO醬通常以干貝、蝦米、金華火腿等海鮮和肉類為主要原料,經過煸炒而成。其營養特色包括:蛋白質:來自干貝和蝦米,有助於組織修復與增強免疫力。礦物質:XO醬中的海鮮含有鈣、鋅等微量元素,有益於骨骼健康與免疫功能。熱量與鈉含量:需要特別注意的是,XO醬的熱量和鈉含量相對較高,主要是因為製作過程會使用大量油脂和調味料。以每100克計算,XO醬的熱量通常在400-600大卡之間,鈉含量也偏高。高血壓或心血管疾病患者應適量食用。黃金蝦這裡的「黃金蝦」可能是指蝦仁或櫻花蝦。蝦子本身是低脂肪、高蛋白質的食材,同時含有豐富的鈣質、蝦青素(強效抗氧化劑)、牛磺酸等。總結黃金蝦XO醬蒸蛋結合了以上食材的優點,提供優質蛋白質、鈣質、礦物質和抗氧化物。然而,這道料理的健康與否,主要取決於XO醬的用量。如果您想更健康地享用這道美味,建議可以:減少XO醬用量:XO醬主要用來提味,少量即可達到效果,避免攝取過多的熱量和鈉。選擇低油低鹽的XO醬:市面上有些XO醬標榜較低的鈉含量,可以作為選購參考。增加蔬菜配料:在蒸蛋中加入香菇、青菜等,可以增加膳食纖維,讓營養更均衡。總體而言,這道料理營養豐富,但在享受美味的同時,適量攝取、注意調味料的用量,就能吃得更健康。 戒空-火候熬出珍味🇹🇼Taiwan, Republic of China -
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#傳承 ,季節己進入深秋了, 氣候也漸漸微冷了,在市埸買些大草蝦,新鮮肥美,本想著用蝦頭和豆腐,來道簡單快速卻又好喝的不得了的味噌湯吧!最後用蝦子、味噌、蒜頭,來料理這道美味的味噌湯。#有著濃濃的海味、鮮甜美味的湯頭,喝一口、營養滿分、暖心又暖胃,真是人間美味。 潘俊霖的(簡單料理)
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