料理步驟
- 1
先弄荷蘭醬。把蛋黃打發均勻、加入鹽和檸檬汁。融化奶油備用。
- 2
把蛋液隔水加熱，溫度保持40度左右。然後慢慢加入奶油 (我起碼分開了十次倒進蛋液)，另外一隻手不要停像馬達般用叉子攪拌蛋漿讓其乳化。秘訣：手一定要很快不停的動，奶油能下得越慢越好，這樣才不會引致水油分離的失敗效果。
- 3
【溫泉蛋/水波蛋製作】【極速溫泉蛋】從一百円店買來微波爐加熱溫泉蛋製作器一枚。用法簡單快速：把蛋打進容器內，用牙籤刺蛋黃部分4-6下，加三湯匙清水，然後放微波爐加熱(500W 50秒，800W 35秒)完成後把多餘的水分倒開便完成。
- 4
碟子上備瑪芬麵包、火箭菜、酪梨、煙燻鮭魚、溫泉蛋/水波蛋，淋上荷蘭醬，再灑一點洋芫荽跟黑胡椒便完成。美味！
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
-
煙燻鮭魚酪梨烤吐司 煙燻鮭魚酪梨烤吐司
蘿牌自製早午餐👩🏻🍳▪️煙燻鮭魚酪梨烤吐司▪️無糖熱可可 @cocoa_equations簡單的變化每天早餐要吃的吐司，清爽的酪梨泥和煙燻鮭魚，配上自己想要的蛋（炒蛋、太陽蛋、水波蛋..etc.)..熱可可是可可方程式的無糖可可粉臉書或蝦皮搜尋「可可方程式 ｜ COCOA Equations 」就可以找到物美價廉的巧克力相關產品囉！#foodie #dailycooking #avocado #avocadotoast #smokedsalmon #cookedbyme #酪梨吐司 #酪梨食譜 #食譜分享 #簡易食譜 #煙燻鮭魚 #可可方程式 #無糖可可粉 #無糖熱可可
-
煙燻鮭魚瑪芬炒蛋早午餐 煙燻鮭魚瑪芬炒蛋早午餐
#Cookpad廚藝賞2019我的instergram: alwayshereforbento 裡面分享我的各種食譜，歡迎追蹤之前在泰國吃過一次這樣的早午餐，可是底層是法國麵包，我覺得自己喜歡什麼就放什麼吧！
-
【清冰箱料理】煙燻鮭魚酪梨飯卷 【清冰箱料理】煙燻鮭魚酪梨飯卷
#好料日記 昨夜不到一碗的剩飯和上次吃剩的煙燻鮭魚拿來纏綿一下，切個綠色小三(酪梨)，午餐就這麼上了吧😘😘😘歐家人不吃隔餐食，所以就我獨享了!
-
煙燻鮭魚沙拉佐特調油醋醬-Smoked Salmon Salad with Vinaigrette 煙燻鮭魚沙拉佐特調油醋醬-Smoked Salmon Salad with Vinaigrette
均勻多樣的沙拉，有各種營養、有清脆、有酸甜、有綿密，各種口感混成一碗，快速又營養的一餐就解決了。綜合沙拉葉可以是任何你喜歡的沙拉葉，嫩菠菜、芝麻葉、蘿蔓生菜等等皆可。油醋醬的基礎就是油加上酸，可以是橄欖油、或是酪梨油、酸可以是檸檬汁、巴薩米可醋、或任何醋類，我的特調油醋醬喜歡混搭不同種風味#紅白料理
-
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/11717909
留言