133. Macarrones con salsa de soja texturizada (principal pasta)
maybe @maybe_pilarcosta
#yomequedoencasa #confinamientodia5 Pues en mi casa hemos decidido comer sano, con pocas calorías, original y de aprovechamiento. Esto procuramos hacerlo siempre pero con eso de nada de movilidad, aún más. Como no nos cuidemos.......terminaremos el confinamiento con obesidad😢😢
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un cazo ponemos a hervir agua abundante con sal y un poco de aceite de oliva y la hoja de laurel. Yo agrego la pasta cuando esta hirviendo y cuando rompe otra vez a hervir, la dejo 8 minutos para que este al dente a fuego medio bajo. Colamos y reservamos.
- 2
Pelamos y laminamos los ajos. Pelamos y picamos la cebolla. Calentamos en una sartén con un chorro de aceite los ajos a fuego medio bajo. Cuando estén tostados añadimos la cebolla. Tostamos también.
- 3
Mientras en una taza grande añadimos la soja texturizada. Añadimos agua y dejamos reposar 5 minutos. Probamos. Tiene que estar suave y ligeramente crujiente. No debe de quedar dura. Cuando este a punto retiramos de la taza y añadimos a la sartén.
- 4
Añadimos un chorrito de aceite más y salteamos 10 minutos la soja. Mientras picamos las nueces con tres pellizcos de albahaca y sal. Después añadimos la leche que cubra la picada junto con una cucharadita de pimienta blanca. Pero lo añadimos poco a poco y probando para que no sea muy picante. Añadimos una puntita de pimienta negra. Añadimos sal al gusto y removemos.
- 5
Añadimos el sazonador a la sartén. Removemos y dejamos que espese lijeramente. Añadimos la pasta. A fuego bajo dejamos, removiendo, 2-3 minutos. Servir caliente.’ Que aproveche!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maybe le encantará ver cómo quedó.
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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