Glorious Irish Stew (estofado irlandés al estilo Gloria)
GLORIA @glorious
Paso a paso
- 1
Ponemos la olla express al fuego y añadimos un chorro de aceite.
- 2
Pelamos y cortamos finamente la cebolla, la echamos en la olla y freímos a fuego medio-alto
- 3
Mientas tanto, en una cazuela con aceite, vamos dorando la carne con una pizca de sal
- 4
Cortamos en rodajas las zanahorias y las freímos junto a la cebolla
- 5
Cortamos en trozos el tocino ahumado y lo incorporamos a la olla
- 6
Pelamos las patatas, cortamos en trozos medianos y las añadimos también a la olla
- 7
Una vez tenemos la carne dorada la vertemos en la olla junto con la pastilla de carne desmenuzada y removemos bien
- 8
Añadimos el resto de ingredientes: champiñones, guisantes, laurel y los dátiles o ciruelas
- 9
Incorporamos un poco más de sal, pimienta molida y la cucharadita de azúcar y removemos bien
- 10
Por último, echamos una pinta de cerveza Guinness, removemos y cerramos la olla express
- 11
Una vez suba la válvula, mantenemos la presión a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos (en función del tipo de olla)
- 12
Una vez finalizado el tiempo de cocción, presentar en una fuente grande y acompañar con un brindis con dos pintas de Guinness ¡Salud!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A GLORIA le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/11803106
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https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/11803106
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