Malfatti de espinaca
Malfatti significa “Mal echo” por lo que es una masa súper rápida, rica, fácil y sin amasar! #Delantaldorado
Malfatti de espinaca
Malfatti significa “Mal echo” por lo que es una masa súper rápida, rica, fácil y sin amasar! #Delantaldorado
Paso a paso
- 1
Lavamos, cortamos los tallos y ponernos en una olla SIN AGUA a fuego bajo la espinaca (si, sin agua) 5 minutos tapada! Retiramos, escurrimos y dejamos que entibie
- 2
En un bowl ponemos la ricota y el queso, revolvemos, agregamos los huevos, revolvemos, condimentamos y volvemos a revolver (tiene que estar todo bien integrado)
- 3
Picamos lo mejor que podamos la espinaca, si quedan tallos y es posible mejor sacarlos ya que pueden dar acidez, agregamos al bowl e integramos bien, agregamos la harina y obvio! Revolvemos! (Con un tenedor es más cómodo)
- 4
Con ayuda de harina en las manos hacemos bolitas o la forma que quieran! Y del tamaño que quieran también! Que sean lo más parecidas posibles así no hay problemas al hervir
- 5
A fuego normal una vez que hierva ponemos los malfatti y después de hervir a los 2 min aprox sacamos (yo saqué al min y medio porque después fueron al horno con salsa de queso) la receta de la salsa también está por si la quieren! Y listo! Muy buen provecho! #delantaldorado
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Juan -
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