Peras rellenas de rape
Carmem @mary_carmem
Peras rellenas con un sofrito de chalotas, zanahorias, pulpa de las peras y rape, horneada con canela por encima. Un plato aromático y muy especial.
Peras rellenas de rape
Peras rellenas con un sofrito de chalotas, zanahorias, pulpa de las peras y rape, horneada con canela por encima. Un plato aromático y muy especial.
Paso a paso
- 1
Comenzamos picando los hinojos bien pequeñitos, la chalota y las zanahorias picar todo bien menudo (yo la zanahoria la ralle). En una sartén con un poco aceite de oliva rehogamos todo a fuego lento hasta que esté todo bien blandito.
- 2
Cortamos el rape en trozos pequeños y lo salamos, luego lo añadimos al sofrito y añadimos un poco de sal al sofrito, dejamos se siga haciendo el rape. Por otro lado vaciamos las peras para rellenarlas, cuando estén vacías rociamos bien con el zumo del limón.
- 3
Añadimos los trozos de las peras al sofrito, luego cuando el sofrito esté listo rellenamos las peras con él y las vamos poniendo en una fuente de horno junto con la canela, esta va en el medio de la fuente.
- 4
Luego tapamos con papel de aluminio y metemos al horno a temperatura media hasta que las peras estén tiernas luego sacamos y servimos templaditas; el horno tiene que estar precalentado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmem le encantará ver cómo quedó.
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