Ensaladilla rusa casera
Recordaba a mi madre con sus ensaladillas con las judías y el huevo por encima. Compré el viernes en el mercado las judías verdes con la idea de preparar y presentaros la ensaladilla que más me gusta.
Me he puesto a ver recetas (una vez ya preparada la mía) y veo que hay muchas maneras de elaborarla y a t-o-de-a-s les ponen " ensaladilla rusa", así que no he tenido más remedio que poner rusa, pero con versión propia. De hecho en cada restaurante tiene su propia ensaladilla rusa, con sus toques personales, pues ahí va la mía.
Eso sí sin pepinilllos, ni vinagretas, ni aceitunas, ni gota de aceite de oliva... Espero os guste.
Ensaladilla rusa casera
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Eso sí sin pepinilllos, ni vinagretas, ni aceitunas, ni gota de aceite de oliva... Espero os guste.
Paso a paso
- 1
Limpiar y quitar las puntas a las judías verdes, pelar las patatas, pelar las carlotas, quitar el aceite de los botes de atún.
- 2
Olla a presión para cocer las patatas, las carlotas y las judías, + sal. Cuando empieza la ebullición y bajas el fuego máximo 10 minutos. Apagar, dejar enfriar y escurrir, dejando que se enfríen.
- 3
Cocer los huevos, cuando empiece la ebullición 10 minutos y apagar. Poner en agua fría dejar enfriar un poco y pelar, cortándolo a rodajas y reservar. Se pondrán al final por encima de la ensaladilla como adorno.
- 4
Ya fríos los ingredientes, los cortamos a trocitos no demasiado pequeños las carlotas y las judías. Las patatas según la clase se podrán cortar o habrá que chafar. Todos en un bol y mezclar,
- 5
Una vez mezclados añadimos el atún desmenuzado (sin aceite) y volvemos a remezcla, probar de sal y rectificar al gusto.
- 6
A continuación las cucharadas de mayonesa (no te pases; siempre puedes añadir después) que sigas homogeneizando la ensaladilla.
- 7
Cuando la veas en su punto, a la nevera una hora por lo menos.
- 8
Para servir, pondrás la ensaladilla y la adornas con rodajas de huevo y tiras de pimiento rojo a plancha y pelado.
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