Pan fácil y riquísimo
Os traigo esta receta de la bloguera Laura López. Sin duda, es una de las mejores recetas de pan que he probado y además tiene una elaboración bastante sencilla sin necesidad de dejarlo reposar muchas veces. Si queréis hacerlo un poquito más saludable podéis cambiar la mitad o toda la harina por harina integral. Podéis encontrar esta receta en su instagram laura.lopez.mon #amasando #delantaldorado
Pan fácil y riquísimo
Os traigo esta receta de la bloguera Laura López. Sin duda, es una de las mejores recetas de pan que he probado y además tiene una elaboración bastante sencilla sin necesidad de dejarlo reposar muchas veces. Si queréis hacerlo un poquito más saludable podéis cambiar la mitad o toda la harina por harina integral. Podéis encontrar esta receta en su instagram laura.lopez.mon #amasando #delantaldorado
Paso a paso
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Comenzamos con la levadura. La colocamos en un vaso junto con la cucharadita de miel y un poquito de agua tibia. Mezclamos muy bien y dejamos reposar unos 10 minutos.
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En un recipiente grande mezclamos la harina y la sal. Añadimos la mezcla de levadura y la mitad del agua. Vamos mezclando con una paleta de madera hasta que se vayan integrando los ingredientes.
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Vamos incorporando el resto del agua poco a poco sin dejar de remover.
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En un recipiente grande espolvoreamos harina sobre la base y colocamos nuestra masa de pan.
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Cubrimos con papel film engrasado con aceite de oliva y dejamos en un lugar cálido por unos 90 minutos.
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Colocamos una lámina de papel vegetal en la bandeja del horno y volcamos nuestra masa sobre ella. Hacemos un corte (sin arrastras el cuchillo) por la mitad y arrastramos la masa hasta que queden separadas.
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En el interior del horno debemos poner un recipiente apto para altas temperaturas con agua caliente para que cree vapor y el ambiente húmedo ayude a que nuestro pan suba correctamente.
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Introducimos en el horno que tendremos precalentado a la máxima temperatura (en mi caso 250ºC) por unos 30 minutos. ¡Y listo! Queda muy crujiente y con una miga increíble.
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