MiniQuichés de calabacín y pimientos con base de pavo

Esta es una receta para esos días en los que tenéis poco tiempo y no os queréis complicar mucho, pero a su vez queréis probar algo nuevo. Además es una receta ligera y sana. ¡Buen provecho!.
MiniQuichés de calabacín y pimientos con base de pavo
Esta es una receta para esos días en los que tenéis poco tiempo y no os queréis complicar mucho, pero a su vez queréis probar algo nuevo. Además es una receta ligera y sana. ¡Buen provecho!.
Paso a paso
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Lavaremos el calabacín y los pimientos. Luego picaremos en daditos pequeños los ingredientes y los pondremos en un bol apto para microondas. Les echaremos la cuchara de aceite por encima y la sal al gusto. Removeremos y lo meteremos en el microondas durante 5 minutos a 800/900w.
- 2
Mientras se van haciendo las verduras, untaremos 4 moldes de silicona (también puedes usar vasos de cristal) con un poco de aceite para que no se peguen las lonchas. Colocaremos las lonchas (3 por molde) de forma que quede un hueco dentro del mismo pero cubierto completamente por las lonchas de pavo.
- 3
Al terminar de hacerse las verduras en el microondas, las sacaremos y les añadiremos las especias, el huevo y la Mozzarella rallada. Removeremos todo bien hasta que se forme una mezcla cremosa. Lo repartiremos en los 4 moldes y lo meteremos al microondas durante 5/6 min. aproximadamente a 800/900w (dependiendo del microondas). Recomiendo ir vigilándolo cada 2/3 min para que no se queme. Como punto extra, he de decir que he añadido un poco de orégano y albahaca picada como si fuesen pizzas.
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