Arroz Libanés (versión adaptada)
Desde siempre me ha gustado la cocina oriental, árabe, etc. Hace unos años descubrí esta receta que, si bien se utiliza como guarnición o base para otro plato típico de Líbano, a mi familia le encanta incluso como principal. Lo cierto es que no lleva mucho tiempo de preparación y los ingredientes, son fáciles de encontrar en cualquier cocina o tiendas de alimentación.
Arroz Libanés (versión adaptada)
Desde siempre me ha gustado la cocina oriental, árabe, etc. Hace unos años descubrí esta receta que, si bien se utiliza como guarnición o base para otro plato típico de Líbano, a mi familia le encanta incluso como principal. Lo cierto es que no lleva mucho tiempo de preparación y los ingredientes, son fáciles de encontrar en cualquier cocina o tiendas de alimentación.
Paso a paso
- 1
Lavar bien el arroz antes de cocinarlo. Poner la misma cantidad de agua o un poco más que de arroz. Poner sal y llevarlo a ebullición.
- 2
Cuando esté a punto de bullir, bajar el fuego al mínimo y dejar que se cocine. Más o menos en 10 minutos está. No tocarlo ni removerlo más que para probar si ya está cocido o añadir un poco de agua caliente para que acabe de cocerse. Cuando esté en su punto, escurrirlo y parar la cocción refrescándolo con agua fría. Volver a escurrir y reservar.
- 3
Poner el aceite en una sartén. Picar la cebolleta en juliana. Picar el ajo y freírlo junto con la cebolleta a fuego medio-alto durante un minuto, más o menos.
- 4
Bajar el fuego y añadir el resto de los ingredientes. Mezclar durante un minuto e incorporar el arroz. Mezclarlo y ya está listo para servir.
- 5
Puede servir de guarnición para acompañar a unos pinchitos morunos o Keftas de cordero o unas pechugas de pollo, etc...
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