Arroz con guisantes al estilo sirio

Nota: la medida de agua tiene que ser igual a la medida de arroz cuando lo ponemos en remojo.

Opcional: preparación de la carne picada. Cortar finamente una cebolla mediana. Poner en una cacerola con una C.S.de aceite de oliva, una pizca de sal y se deja a fuego medio para que sude durante 4 minutos. Luego se añade la carne picada, una pizca de canela y otra de 7 especias y se remueve con un tenedor para mezclarla bien con la cebolla. Dejar a fuego medio durante 15 minutos, sin tapar, removiendo con el tenedor de vez en cuando hasta que se seque el jugo que suelta la cebolla y la carne.

Enjuagar y colar el vaso y medio de arroz. Poner en una cacerola 2 C.S. de aceite de oliva, 1 y 1/2 vaso de agua y un poco de sal. Cuando hierva el agua echar el arroz colado y limpio dentro. Cuando vuelva a hervir, bajar la temperatura al mínimo y dejarlo cocinarse durante 15 minutos sin mover. Después de los 15 minutos, remover el arroz y apagar el fuego. Dejar reposar unos minutos antes de montar el plato, como viene en la foto o al gusto.

Este plato se puede acompañar de una ensalada verde o una ensalada de yogur con pepino y menta seca.

Visita el blog para ver más fotos paso a paso. http://www.aklatdelmundo.com/arroz-con-guisantes-al-estilo-sirio/