Arroz caldoso😍
¡¡¡Es mi plato favorito... 🤗!!! Espero que os guste, es rápido y económico
Arroz caldoso😍
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Paso a paso
- 1
En una sartén o paellera cubrir el fondo con aceite, una vez caliente añadir la cebolla troceada, el pimiento troceado y la hoja de laurel.
- 2
Cuando la cebolla empiece a coger color echamos los dos tomates sin piel y troceados, una pizca de sal, ir removiendo de vez en cuando y una vez el tomate esté totalmente deshecho y frito apartamos del fuego y añadimos la cucharadita de pimentón dulce y removemos rápidamente.
- 3
En un recipiente echamos todo el sofrito y apartamos la hoja de laurel, lo pasamos todo y reservamos.
- 4
En la misma sartén añadimos un poco más de aceite y ponemos la pechuga previamente troceada en daditos a dorar con un puñadito de sal, una pizca de pimienta y la hoja de laurel que previamente retiramos.
- 5
Una vez dorado, añadimos el arroz, removemos bien y añadimos el sofrito triturado, las 3 cucharadas de tomate frito, removemos bien, añadimos 500 ml del caldo de pollo, el sobre de azafrán y los guisantes.
- 6
Vamos removiendo de vez en cuando, cuando veamos que el caldo mengua añadimos los 250 ml de caldo. Cuando empiece a hervir a los 15 min debería de estar listo, probamos y, si está en su punto, retiramos del fuego si no esperamos un poco más y seguimos removiendo para que no se nos pegue, cuando lo esté el arroz blando se aparta y dejar reposar por 10 minutos. Y ya estaría listo para comer.
- 7
¡¡¡Importante!!! Yo lo hago todo a fuego medio bajo, poco a poco para que no se pegue ni se pasen los ingredientes.
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