Echamos en una olla aceite, cortamos las pechugas a taquitos, las añadimos, echamos sal y la refreímos un poco.

Por otro lado echamos en la trituradora la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el tomate y trituramos. Reservamos.

Cuando la carne esté un poco refrita añadimos lo anterior y el chorreón de vino blanco y lo sofreímos.

Cuando esté sofrito añadimos las gambas y eso, pimentón y azafrán y el agua, y dejamos cocer como unos 20 min para que coja el sabor.

A continuación echamos el arroz y lo dejamos cocer unos 15 min. Y ya tendríamos listo nuestro arroz.