Almuerzo casero, lentejas express y cachama frita
Maria Elena Rengifo @Mayogonzalez
Una sencilla receta que te saca de apuros.
Almuerzo casero, lentejas express y cachama frita
Una sencilla receta que te saca de apuros.
Paso a paso
- 1
En la olla a presión o express agregar 3 cucharadas de aceite, las cebollas y ajos, cocinar por 3 minutos agregar el tomate, pimentón, zanahoria rallada y los condimentos a gusto. Salpimentar y dejar en cocción por 5 minutos.
- 2
Agregar los demás ingredientes lentejas, papas y 2 tazas de agua. Mezclar muy bien y una vez la olla express comience a pitar dejarla por 5 minutos más. Y listo...
- 3
Para los chicharrones: cocinar con los ingredientes por 15 minutos, retirar del fuego y escurrir muy bien. En una parte de la harina preparada para el pescado pasarlos y freír en media tacita de aceite a fuego medio tapando la olla donde se están friendo para evitar accidentes. Reservar
- 4
Para el pescado: mezclar las harinas, los condimentos y el huevo mezclado con la salsa soya. Pasar cada pieza de pescado por la mezcla de huevo y luego por la de harina y freír a fuego bajo para que en su interior quede bien cocido y exteriormente crocante.
- 5
Tiempo de cocción de mi cachama 30 minutos. Acompañé el plato con arroz blanco y patacones.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Elena Rengifo le encantará ver cómo quedó.
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Amante a nuestra cocina colombiana, creo que tenemos una riqueza gastronómica única. Contadora pública, docente de gastronomía y repostería.
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