Mezclar 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de jengibre, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de garam masala, 1/2 cucharadita de pimienta de cayena, 1 cucharadita de cúrcuma molida, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharada de hojas de cilantro picadas y unas gotitas de limón con el yogur y reservar.

Cortar el pollo en tiras, pasarlo a un cuenco y añadir sal al gusto, 1 cucharadita de pimentón dulce y remover bien.
Incorporar la carne al macerado de yogur y especias que teníamos reservado.
Remover, cubrir con un film transparente y dejar reposar en la nevera 4 horas.

Para la salsa, cortar la cebolla en juliana.
Echar en una sartén la mantequilla y ponerla a fuego medio-alto.
Una vez la mantequilla funda, y esté caliente, agregar el ajo picado y la cebolla, dejando freír 5 minutos a fuego medio.
Añadir el resto de las especias (1 cucharadita de jengibre, 1 de pimentón dulce, 1 de garam masala, 1 de cúrcuma, 1 de comino, sal al gusto y mezclar todo bien.