Paso a paso
- 1
En un cazo vertemos los 500 ml de leche. Añadimos la peladura del limón. Solo la parte amarilla del limón, quedará mejor.
- 2
Añadimos una rama en canela. Y una cucharadita de esencia vainilla.
- 3
Lo llevamos a punto de ebullición. Apagamos el fuego, y lo dejamos reposar 15 minutos para que infusiones/coja el sabor.
- 4
Mientras disponemos de las 4 llenas de huevo. Le añadimos 75 gr de azúcar y la cucharada de harina maíz
- 5
Lo mezcla la bien hasta que la mezcla sea homogénea
- 6
Retiramos de la leche la piel de limón, y la rama de canela. Vertemos la mezcla de huevo y azúcar. Hay que calentar al baño María, aproximadamente 10 minutos. Hasta que empiece a espesar. Entonces ya podemos verter en los moldes. Colocar una galleta sobre cada flan
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