Hamburguesa perfecta

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Es una hamburguesa elaborada con un corte de carne vacuna sin grasa (pulpa) y picada. Pedí al carnicero que me picara este corte de carne magra y lo condimenté con ajo picado, perejil, pimienta y sal. Ha quedado muy gustosa, saludable y como no podía ser de otra manera, para que sea perfecta, la acompañé con unas doradas patatas fritas.

Hamburguesa perfecta

Es una hamburguesa elaborada con un corte de carne vacuna sin grasa (pulpa) y picada. Pedí al carnicero que me picara este corte de carne magra y lo condimenté con ajo picado, perejil, pimienta y sal. Ha quedado muy gustosa, saludable y como no podía ser de otra manera, para que sea perfecta, la acompañé con unas doradas patatas fritas.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. Para las hamburguesas
  2. 500 gpulpa vacuna (corte de carne vacuna magra)
  3. 2 dientesajo
  4. 2 cdtsperejil seco picado
  5. 1 cdtspimienta molida
  6. a gustoSal
  7. 2 cdasaceite de girasol
  8. 2 cdasaceite de oliva
  9. Para la cobertura
  10. 2tomates medianos
  11. 1 cdaaceite de oliva
  12. a gustoSal
  13. 1 cdaorégano seco molido
  14. 150 gqueso mozzarella rallado
  15. Para la guarnición
  16. 4patatas medianas
  17. Aceite de girasol, cantidad necesaria para la fritura
  18. a gustoSal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Para armar las hamburguesas, mezclar en un bol la carne picada con los dientes de ajo picados, el perejil, la pimienta y la sal. Añadir una cucharadita de aceite y mezclar bien.

  2. 2

    Hacer bolas de carne, aplastarlas con la palma de la mano formando unas hamburguesas redondas y tratando de que queden todas del mismo tamaño y grosor.

  3. 3

    Disponer las hamburguesas en una asadera forrada con papel vegeta,l una al lado de la otra, dejando espacio entre ellas.

  4. 4

    Cortar los tomates en rodajas más o menos finas, acomodarlas sobre las hamburguesas (una rodaja de tomate sobre cada hamburguesa) y echarles por encima unas gotitas de aceite y sal a gusto. Espolvorearlas con orégano.

  5. 5

    Hornear las hamburguesas unos 10 minutos aproximadamente y añadirles el queso por encima. Dejarlas unos 5 minutos más para que el queso se derrita.

  6. 6

    Mientras tanto, pelar y cortar las patatas a manera de bastón. Freírlas en una sartén con abundante aceite caliente hasta que queden doradas. Retirarlas del aceite con espumadera y escurrirlas en una bandeja con papel absorbente para que queden secas y crujientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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