Paso a paso
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Pelamos y cortamos en cuadritos las patatas y la zanahoria(cocemos 15-20 minutos). En un cazo cocemos los dos huevos (10 minutos)
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Colamos las patatas, zanahorias y dejamos enfriar, pelamos los huevos y cortamos reservando la yema, añadimos los guisantes, el atún y las aceitunas.
- 3
Hacemos la mayonesa: echamos en la batidora 2 huevos, aceite y sal, meter la batidora al final del vaso y no levantarla hasta que se haya mezclado. Después vamos añadiendo aceite hasta que nos guste el espesor.
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Por último echar la mayonesa, ponemos la yema por encima y como tenía unos pimientos asados los puse por encima. LISTO !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sara le encantará ver cómo quedó.
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La ensaladilla rusa fue inventada en 1860 por un chef ruso llamado Lucien Olivier, este tenía un restaurante de lujo en Moscú, el “Hermitage”. Pronto se convirtió en el plato estrella del restaurante y consistía en mezclar patata cocida con verduras, carne de venado y una salsa vinagreta que le hizo famoso. No compartió su receta, por eso cuando cerró el restaurante en 1905, se perdió la receta, ya que no había documento alguno que contuviera la forma de hacerla. Se hizo tan popular que se extendió hacia el oeste y se le empezaron a añadir ingredientes más económicos como guisantes, pepinillos, atún o pollo en lugar de venado.
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Ensaladilla rusa
La Ensalada Rusa fue creada en el año 1860 por Lucien Olivier, chef del restaurante Hermitage que es uno de los restaurantes más conocidos de Moscú, allí se la conocía como Ensalada Olivier en honor a su inventor, de la receta inicial no tiene parecido a la actual pues llevaba ingredientes caros como Venado y algunos otros del mismo rango, era comida para privilegiados, cambió con los años a productos más asequibles y se hizo más popular; el secreto de su receta se perdió al no dejarlo escrito y se lo llevó su inventor a la tumba.Es el plato que más se come en Rusia de ahí su nombre actual, suele comerse en Navidad acompañado de mandarinas, en España la servimos como tapa en los bares, sus productos base como verduras son los mismos aunque se hacen infinidad de variantes en su composición, desde Atún, Espárragos a Gambas e incluso Surimi, en ocasiones se sirve como un canapé sobre rebanadas de pan francés.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=Yv963kGpuHA
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Aquí os traigo la receta de ensaladilla rusa como la hago en casa. Evidentemente, podéis variar las cantidades de verduras quitando patatas y poniendo más zanahorias o guisantes a vuestro gusto.
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Mi receta de ensaladilla rusa casera. Para mí, la cebolleta picada y el aceite y el vinagre le dan un toque aún más rico.
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