Ensaladilla Rusa
RebecaCocinitas @RebecaCocinitas
Que rica y fresquita a mi particularmente me gusta tanto que la preparo todo el año, si queréis ver como la preparo aquí os dejo el enlace : https://youtu.be/o01EUqIBeUk
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos las patatas y las zanahorias, estas las vamos a poner a cocer en una olla hasta que queden bien blanditas. Y pondremos los huevos a cocer durante unos 7 minutos.
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Mientras en un bol vamos a poner el atún escurrido, las aceitunas partidas por la mitad, el pimiento rojo asado en tiras, maíz al gusto y guisantes.
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Cuando tengamos la patata, zanahoria y los huevos cocidos, lo vamos a trocear en trozos no muy grandes y lo vamos a poner en el bol junto con el resto de ingredientes. Añadimos sal al gusto
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Ahora podremos utilizar mayonesa comprada o casera. En caso de que sea casera, pondremos 200ml de aceite de girasol en el vaso de la batidora y añadiremos un huevo, un chorrito de zumo de limón y sal y batiremos sin mover la batidora.
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Pondremos mayonesa al gusto y mezclamos todos los ingredientes. Ahora la podéis dejar tal cual colocada en un plato ymeterla en la nevera, pero si queréis la forma de la foto os explico como hacerlo.
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En una fuente redonda o bol grande redondo, pondremos papel film cubriendo toda la superficie, añadimos la ensaladilla y compactamos, dejamos reposar 30 minutos en la nevera.
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Pasado 30 minutos le damos la vuelta al bol y con mucho cuidado desmontamos, quitamos el papel film y cortamos los tomates cherry por la mitad, después le hacemos unas líneas por encima con ketchup y pondremos en cada cuadradito la mitad de un tomate cherry y en otros aceitunas como veis en la imagen. Por último colocamos unas patatas tipo pringles hacia arriba para darle un efecto de flor y listo!
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Pd: Las patatas se ponen en el último momento antes de servir para que no se queden blandas, mientras la ensaladilla la dejaremos en la nevera!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A RebecaCocinitas le encantará ver cómo quedó.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=Yv963kGpuHA
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Estupendo plato para aperitivo entrante o primero gusta mucho y se come todo el año
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Comida fresquita perfecta para verano, eso sí, hay que tener nevera en el trabajo para que no se nos estropee!
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Si hay una tapa típica en los bares de España es la ensaladilla rusa. Pese a su nombre su origen se debe a un chef belga de origen francés (Lucien Oliver), que inventó la ensalada Oliver que luego llevó a Rusia y donde ganó su popularidad.Su base suele ser patata, zanahoria y mayonesa pero a partir de ahí cada maestrillo tiene su librillo y en cada casa se hace de una manera.Yo la hago lo más parecida a la que hace mi madre...que es la que más me gusta (como no podría ser de otra manera...)
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