Natillas de café
Comiendo por Ferrolterra @comiendoporferrol
La verdad que estas natillas poco tienen que envidiar a las tradicionales, están muy ricas 🤩 tienen la textura de una natilla tradicional pero con ese sabor tan rico a café, así que no se hable más y que aproveche 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos casi toda la leche en un cazo. Reservamos una poca para disolver en ella la maicena, mezclamos hasta que no queden grumos. ⚠️ Es importante disolver la maicena en leche fría ya se disuelve con mayor facilidad y queda una mezcla homogénea y sin grumos.
- 2
Añadimos a la leche del cazo el azúcar junto con la esencia de vainilla y removemos con ayuda de unas varillas
- 3
Encendemos el fuego (siempre la cocinaremos a fuego bajo) e incorporamos el resto de la leche junto con los huevos uno a uno, removemos y mezclamos bien con las varillas durante unos minutos
- 4
Añadimos el café y removemos con ayuda de una espátula, a fuego lento durante 25-30’ hasta que obtengamos la textura deseada
- 5
Sacamos del fuego, colocamos en el recipiente y dejamos que se atemperen. A mí me han salido 5 natillas como las que veis en la foto, todo depende del tamaño del recipiente que utilicéis
- 6
Una vez frías las metemos a la nevera y las dejamos reposar mínimo 4 horas. Yo lo he dejado de un día para otro
- 7
Puedes decorar con un poco de chocolate rallado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Comiendo por Ferrolterra le encantará ver cómo quedó.
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