El calamar y la quinua son amigos...Un delicioso plato para sorprender

Algo sano e inspirado de las ricas recetas que encuentro aquí.
El calamar y la quinua son amigos...Un delicioso plato para sorprender
Algo sano e inspirado de las ricas recetas que encuentro aquí.
Paso a paso
- 1
Hacer un sofrito de 1/4 pimentón rojo y 1/2 cebolla picados en cuadraditos con ajo y sal. Colocar las 2 tazas de quinua y revolver por 5 minutos. Luego agregar el agua. Dejar cocer por 25 minutos (la quinua cocida se pone transparente)
- 2
Mientras cocina la quinoa... colocamos las verduras en un wok o sartén hondo (zanahoria en hilachas, pimentón en tiras, cebolla en media luna) y salteamos con ajo, sal, pimienta y aceite de oliva
- 3
Luego una vez dorada las verduras colocamos los anillos de calamar (descongelado) y agregarlos 1/2 taza de agua y 1/2 taza de vino blanco. Dejamos cocinar a fuego lento por 20 minutos tapado.
- 4
Una vez terminado el tiempo de cocción de la quinoa y del calamar. Servimos! Acompañado de un vinito blanco helado queda súper !
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