Libritos de lomo adobado

Vamos con un plato sencillo, rico y que gustará tanto a los más peques de la casa como a los mayores.
#yomequedoencasa
#lasrecetasdemamá
Libritos de lomo adobado
Vamos con un plato sencillo, rico y que gustará tanto a los más peques de la casa como a los mayores.
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Paso a paso
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Lo primero vamos a agrupar los ingredientes.
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Colocamos un par de filetes y los aplastamos o con un rodillo o una maza. Colocamos encima una loncha de jamón York, veréis que sobresale, pero no la cortéis, ponemos sobre el jamón York media loncha de cheddar y lo cubrimos con el jamón York que nos sobresalía.
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Repetimos la operación.
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Cubrimos con un filete y aplastamos con las manos. Ahora disponemos un plato con pan rallado y otro con huevo batido.
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Pasamos el librito primero por pan rallado, luego por el huevo batido y otra vez por pan rallado.
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Llevamos nuestros libritos 30 minutos a la nevera, para que compacte el rebozado (os podéis saltar este paso si vaia faltos de tiempo).
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Ponemos una sartén con un buen chorrito de aceite y cuando adquiera temperatura agregamos nuestros libritos y los freímos a fuego medio-alto, aproximadamente 1 minuto por cada lado.
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Ya tenemos nuestros libritos preparados, tomarlos bien calientes para que el queso esté fundido. Lo podéis acompañar con unas patatas fritas, un puré de patatas o una ensalada. Espero que os guste.
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