Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Partir las berenjenas a la mitad y vaciar y reservar
- 2
En una sartén pochar la media cebolla, y los medios pimientos, cortado todo en juliana
- 3
Cuando este pochado añadir la carne salpimentada y removemos hasta que se dore
- 4
Una vez dorado añadimos el relleno de las berenjenas que hemos reservado, previamente cortada en trocitos pequeños y salpimentamos, lo rehogamos bien todo
- 5
Añadimos a nuestra mezcla el vino blanco y dejamos reducir
- 6
Añadimos los tranchetes y el vaso de tomate natural y dejamos templar
- 7
Ponemos a calentar el horno en grill 200 grados mientras rellenamos las berenjenas
- 8
En una sartén a parte ponemos a calentar un poco de aceite, añadimos la harina y removemos hasta que se dore para hacer la bechamel, una vez dorada añadimos la leche y un poquito de sal, y seguimos removiendo hasta que nos quedé una bechamel suelta
- 9
Ponemos la bechamel encima de las berenjenas, añadimos un poco de perejil
- 10
Yo les he puesto un poco de huevo duro para decorar por gustos, pero quien sea afán del queso puede sustituirlo por queso rallado
- 11
Introducir en el horno-grill 20 minutos, servir caliente
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