En una sartén, echamos el aceite y cuando esté caliente añadimos el pimiento. Lo dejamos hacer con la tapa y dándole de vez en cuando un par de vueltas. Reservamos.

En el mismo aceite, añadimos el conejo y dejamos hacer.

En la paellera, echamos el conejo con el aceite de la sartén, el pimiento, los caracoles, el tomate triturado, el ajo en polvo, sal a gusto, un poco de orégano y el perejil. Dejamos sofreír todo varios minutos dándoles vueltas para que se mezclen los sabores.

A continuación, incorporamos el agua y llévamos a ebullición. Cuando esté hirviendo, dejamos 5 minutos para que el agua coja todo el sabor de los ingredientes y pasado el tiempo, echamos el arroz y la cúrcuma. Removemos con la pala y repartimos el arroz y los ingredientes por toda la paellera.

De vez en cuando metemos la pala para que entre el agua y evitar que se pegue el arroz. Otra opción es coger la paellera de las asas y darle unas sacudidas.

Cuando veamos que el arroz se va quedando sin agua, es decir, lo ha absorbido casi todo, lo probamos, para ajustar de sal y ver si le falta más agua. Si está todo correcto, lo dejamos hacer.

Cuando no quede casi agua, apagamos el fuego y dejamos reposar. En este tiempo el arroz ya no tendrá nada de agua.

Servimos y nos alimentamos! 😜🥘

Añades el agua y la sal. Ebullición. Dejar 5 minutos en ebullición y echar el arroz con la cúrcuma. Le das un poco con la pala para wue entre el agua y que no se pegue. Probar arroz para ajustar de sal y ver si falta más agua.