Flan de claras de huevo
La foto es fea porque se me rompió al sacarlo del molde. De sabor está bueno y es una textura diferente. La receta está sacada del blog: horneando las nubes
Flan de claras de huevo
La foto es fea porque se me rompió al sacarlo del molde. De sabor está bueno y es una textura diferente. La receta está sacada del blog: horneando las nubes
Paso a paso
- 1
Hacemos el caramelo en un cazo con azúcar y poco de agua. Cuando esté hecho se echa en el molde
- 2
Montamos las claras de huevo. Cuando se estén montando agregamos el azúcar poco a poco sin dejar de batir.
- 3
Cuando esté denso añadimos la esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta que coja la textura con picos duros al levantar la batidora.
- 4
Ponemos el molde al baño maría en el horno. Unos 180 grados durante unos 20 minutos. Después de apaga el horno y se deja media hora más.
- 5
Desmoldamos y listo.
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