Albondiguillas estofadas con calamar

Paso a paso
- 1
En un bol ponemos la carne picada con la sal, pimienta, el paté cortado en taquitos pequeños y el pan mojado en leche y removemos todo hasta que quede todo bien mezclado.
- 2
Por otra parte ponemos ponemos en una cazuela con aceite oliva 3 dientes de ajo picados en láminas antes de que enpiezen a coger color le añadimos los puerros picados
- 3
Cuando tengamos el puerro cogiendo un color transparente le añadimos el tomate cortado en taquitos.
- 4
Cuando tengamos todo pochadito le añadimos los champiñones y los hacemos un poco
- 5
Una vez hecho le añadimos el choricero removemos todo bien y le añadimos el vino y cocinamos hasta que el vino evapore un poco.
- 6
Le añadimos 1 litro de agua +/- y tapamos y dejamos cocinar 35 a 40 minutos a fuego bajo y vamos haciendo las bolas.
- 7
Pasado los 35 o 40 minutos echamos la mezcla ala batidora y batimos todo bien y lo ponemos otra vez en la cazuela.
- 8
Y empezamos a añadir las bolas ala salsa.
- 9
En una sartén poner dos dientes de ajo picados le damos unas vueltas y añadimos el calamar cortado lo sofreímos un poco y volteamos encima de las bolas removemos todo bien y le damos a fuego medio bajo unos 10 minutos para que se terminen de hacer las bolas.
- 10
Espero que os guste(el calamar si queréis se lo ponéis sin tinta)
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