Huevos rellenos de aguacate, salmón, cebolla y cherrys

Paso a paso
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Empezamos poniendo una olla con agua y una pizca de sal a hervir para cocer los huevos. Cocinaremos durante unos 12 minutos. Una vez cocidos los pasamos del agua caliente a un bol con agua fría para después poder pelarlos mejor.
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Pelamos los aguacates y troceamos. Machacamos y ponemos en un bol junto con todos los demás ingredientes (la cebolla pelada y picada finamente, los cherrys troceados y el salmón bien picadito). Pelamos y partimos los huevos por la mitad y cogemos la yema de uno de ellos, desmenuzamos y añadimos a la mezcla anterior de aguacate. La yema del otro huevo también la desmenuzamos para después añadirla por encima de los huevos.
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Volvemos a mezclar bien todo lo anterior, salpimentamos y con una cuchara vamos poniendo encima de cada mitad del huevo. Para terminar añadimos la yema de huevo que hemos desmenuzado antes. Listos!
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