Huevos rellenos de salmón y aguacate

Comerfueradecasa
Comerfueradecasa @comerfueradecasa84
Alicante

Primera vez que hago esta receta, bien fresca para el verano, y muy sabrosa!
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Ingredientes

4personas
  1. 2aguacates
  2. 4huevos duros
  3. 1tomate
  4. 1 cuartocebolla
  5. 1 tacoqueso (curado mejor)
  6. 2 lonchassalmón ahumado
  7. al gustoPimienta
  8. Gotaslimón (para el aguacate)
  9. al gustoSal
  10. Aceite (una vez se sirve)

Paso a paso

  1. 1

    Partir los huevos en dos partes y separar la yema de la clara.

  2. 2

    En un bol machacamos los aguacates. Echamos unas gotitas de limón.

  3. 3

    Cortamos en trozos muy pequeños: queso, tomate, yemas de huevo (excepto una), cebolla, y el salmón

  4. 4

    Con cuidado mezclamos todos los ingredientes.

  5. 5

    Salpimentamos.

  6. 6

    Rellenamos los huevos con nuestra mezcla.

  7. 7

    Antes de servir echamos el aceite sobre los huevos, y por último rallamos una yema de huevo sobre éstos.

  8. 8

    Para decorar yo he usado brotes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Comerfueradecasa
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