Ensalada de aguacate con mayonesa de granada

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Hice esta ensalada para un entrante improvisado. Tengo montones de aguacates y tengo que usarlos en distintas preparaciones, aunque una de las que más nos gustan en casa, es en ensalada.
Para acompañarla me inventé una salsa de granada y mayonesa que resultó deliciosa e ideal para acompañar el aguacate.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1bolsita de lechugas variadas
  2. 1aguacate grande y maduro
  3. 2tomates pequeños, rojos y maduros
  4. 1 bolamozzarella
  5. unosrabanitos
  6. ½limón
  7. 1 tazamayonesa de granada (VER MI RECETA)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar bien los rabanitos y cortarlos en juliana muy finita. Lavar los tomates y cortarlos en medias rodajas.

  2. 2

    Pelar el aguacate, cortarlo en rodajitas y ponerle zumo de limón para que no se ponga negro.

  3. 3

    En una ensaladera distribuir la lechuga, la mozzarella troceada con la mano, los tomates y el aguacate. Servir acompañado de la salsa en salsera aparte para que cada comensal la aliñe a su gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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