Pollo con setas variadas y arroz blanco

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

El pollo es una carne que nos permite hacer una gran variedad de preparaciones. En este momento no está demasiado caro y es muy rendidor si lo compramos entero y lo vamos utilizando para hacer distintos platos, desde un caldo con la carcasa hasta una pechuga rellena o un rico guisado.
Hoy he optado por unos muslitos, que estaban a muy buen precio, con setas variadas y acompañado de arroz blanco.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 6muslitos de pollo o un pollo pequeño troceado
  2. 2cebolletas (cebollas de verdeo) con lo verde
  3. 3 dientesajo
  4. 300 grsetas variadas, yo usé congeladas
  5. 1limón, ralladura
  6. 1 tacitaleche
  7. 1 tazacaldo de pollo casero
  8. sal, pimienta y cayena molida
  9. 250 grarroz

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picar bien pequeñas las cebolletas y el ajo.

  2. 2

    Poner un buen chorretón de aceite de oliva virgen en una sartén grande y dorar bien el pollo. Retirar y reservar.

  3. 3

    En el mismo aceite sofreír la cebolleta y el ajo.

  4. 4

    Poner el pollo en la sartén y espolvorear con la ralladura de limón. Agregar el caldo y cocer unos minutos. Cuando el pollo esté medio cocido agregar la leche, los condimentos y el perejil. Cocinar hasta que esté blando.

  5. 5

    Cocer el arroz en agua con sal al dente y servir con el pollo y su salsa bien calientes.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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