Crumble vegano de frutas con bagazo
Crumble vegano de frutas con bagazo
Paso a paso
- 1
Mezclamos, por un lado, el bagazo con la harina y la canela, y por otro, el aceite, el agua, la esencia de vainilla y el azúcar (podemos revolver un poco para que el azúcar se disuelva).
- 2
Integramos todo hasta unirlo bien.
- 3
Aceitamos un molde (yo usé uno de 20x15) y colocamos la mezcla como si fuera una masa de tarta.
- 4
Metemos en el horno precalentado a temperatura media, durante 15'.
- 5
Mientras tanto, pelamos y cortamos las manzanas, y pisamos la banana, uniendo las frutas. La banana va a servir para juntar los pedacitos de manzana y dar humedad, se puede omitir.
- 6
En un vasito, unimos el jugo de medio limón con el azúcar, la esencia de vainilla y la canela, y revolvemos para que el azúcar se disuelva. Seguidamente, lo colocamos sobre la fruta y mezclamos todo.
- 7
En un recipiente aparte armamos la cobertura, mezclando la avena con el bagazo, el aceite, el agua, el azúcar, la canela y la esencia de vainilla. Le agregamos frutos secos de nuestra preferencia, yo usé nueces y almendras porque es lo que tenía, y un puñado de pasas.
- 8
Pasados los 15', sacamos la base del horno, y ponemos el relleno por encima, y arriba de este el crumble de avena.
- 9
Enviamos al horno a temperatura media por 20' o 30'.
- 10
Después de sacarlos del horno, dejamos enfriar mínimo 10' antes de cortarlo.
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