Costillas bbq acompañadas de papas en cascos especiadas y ensalada de lechuga
Deseo que todas las mamitas de esta comunidad hayan sido homenajeadas y consentidas como merecen serlo todos los día y en especial en esta fecha que ha sido fijada en el calendario para conmemorarlas. No soy madre y pese a que mi mami se encuentra en otra ciudad, prepare algo que a ella le gusta para celebrar desde la distancia. Espero que a ustedes también les guste.
Costillas bbq acompañadas de papas en cascos especiadas y ensalada de lechuga
Deseo que todas las mamitas de esta comunidad hayan sido homenajeadas y consentidas como merecen serlo todos los día y en especial en esta fecha que ha sido fijada en el calendario para conmemorarlas. No soy madre y pese a que mi mami se encuentra en otra ciudad, prepare algo que a ella le gusta para celebrar desde la distancia. Espero que a ustedes también les guste.
Paso a paso
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Lo primero que hice fue colocar en el fuego una olla con un poco de agua el trozo de panela, ajo rallado, salsa de tomate, pimienta y parte de las finas hierbas, con la llama baja agregue las costillas ahumadas como ya están precocidas las tape y cocine durante 45 minutos para que quedaran muy blandas y se desprendiera la carne del hueso.
- 2
Mientras las costillas se encuentran en la estufa, mezclamos en una taza el aceite de oliva con el romero, la paprika la sal y reservamos. Seleccionamos, lavamos, pelamos y cortamos las papas en cascos con cáscara y bañamos con la mezcla del aceite que habíamos reservado y las coloque en la AirFryer durante 17 minutos en total, pasados los primeros 7 minutos detuve su proceso de cocción para agitar las papas para que se puedan cocinar de manera uniforme y no queden unas cocidas y otras no.
- 3
En casa siempre acostumbro a tener lechuga crespa así que hoy prepare ensalada sencilla con lechuga, zanahoria rallada, tomate y cebolla, para acompañar prepare una vinagreta con mostaza, sal, azúcar, pimienta, cilantro, ajo y agua, todos los ingredientes los lleve a la licuadora hasta quedar bien mezclados y triturado el cilantro al igual que el ajo.
- 4
La salsa BBQ la mezcle con las finas hierbas y lleve unos minutos al fuego para luego cubrir las costillitas, extraje las papas de la AirFryer, la ensalada la bañe con la vinagreta agridulce.
- 5
En cuanto termine de cocinar, serví mi plato y le realice una videollamada a mi mami y nos sentamos a degustar juntas desde la distancia esta sencilla pero muy rica preparación. Deseo que ustedes al igual que sus familias se encuentren muy bien, Dios les guarde y bendiga, ánimos que de esta saldremos todos, un abrazo. Feliz y Bendecido Inicio De Semana
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