Pelamos y limpiamos las verduras. Las troceamos. En un wok ponemos un chorrito de aceite y cuando esté caliente añadimos el brócoli y las zanahorias. Sofreímos 5 minutos. Añadimos los champiñones limpios y laminados. Dejamos 5 minutos más. Añadimos el resto de las verduras junto con el ajo laminado. Dejamos todo sofriendo a fuego bajo. Rectificamos sal.

Añadimos las gambas y dejamos que se hagan. Siempre a fuego bajo. Hervimos agua y hacemos los noodles 7 minutos como dice las instrucciones. Escurrimos y dejamos reposar unos minutos.

Añadimos 3 cucharadas de soja. Dejamos que absorba el sabor el wok unos minutos. Añadimos los noodles. Ponemos una cucharada de soja y rectificamos de sal. Dejamos que se hagan 5 minutos para que absorban sabores. Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos. Servir con sésamo tostado. ¡¡¡Que aproveche!!!