El otro día vi en The Guardian esta receta de tarta de chocolate sin huevos y sin mantequilla publicada por Anna Jones cuyas recetas vegetarianas me encantan. Ayer pudo venir mi hijo mayor a comer a casa 🎉 por primera vez desde que empezamos con el confinamiento, así que para celebrarlo hice la tarta en un plis plas mientras estaba haciendo la mermelada de frambuesa que acabo de publicar. Y tengo que decir que salió buenísima. Cuando la saqué del horno estaba un poco preocupada por el color - estaba tan negra que parecía que estaba quemada, sin embargo olía muy bien. Se ve que por no llevar mantequilla ni huevos, el color es más oscuro. Nos ha encantado el sabor y la textura de esta versión de tarta de chocolate y como es súper fácil y rápida (y como tengo varios botes de bicarbonato debido a la falta de levadura hace unas semanas 😅) la volveré a hacer seguro.