Jarretes de cordero lechal al limón y horno
Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero
Jarretes de cordero lechal al limón y horno
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200 ºC
- 2
En un almuerzo, majar con sal gorda, 2 dientes de ajo y añadirle aceite de oliva virgen extra y el zumo de limón y batirlo.
- 3
A continuación, con una brocha, pasarlos por los jarretes que previamente, los habremos salpimentado.
- 4
Hecho esto, los colocamos en la parrilla del horno y debajo una bandeja con un poco de agua.
- 5
Poner en el horno, 30 minutos (si tenéis reloj) si, no controlarlo.
- 6
Pasado el tiempo, le ponemos brandy por encima y ponemos otros 15 minutos.
- 7
Pasado este tiempo, pinchamos a ver si la carne está tierna y si es así, ponemos el grill 10 minutos al 3 y luego les damos la vuelta y lo tenemos otros 10 minutos y estará listo para comer
- 8
Yo, como me había sobrado un poco del aliño del zumo de limón, los volví a poner por todo con una brocha y estaba de rechupete.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Rubin Lopez "el salsero" le encantará ver cómo quedó.
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