Tallarines en salsa con huevos rellenos de salmón y queso fresco
Me había sobrado una pequeña cantidad de salmón fresco y salsa de verdura y pensando en la comida de hoy y en como aprovechar ambas cosas, se me ha ocurrido poner estos huevos rellenos con el salmón acompañados de unos espaguettis bañados en la salsa.
Mi familia dice que cada día aumenta mi imaginación culinaria.
No sé, quizás sea así, pero lo importante es que el plato ha quedado muy rico y que he podido aprovechar todo aquello que quería.
Tallarines en salsa con huevos rellenos de salmón y queso fresco
Me había sobrado una pequeña cantidad de salmón fresco y salsa de verdura y pensando en la comida de hoy y en como aprovechar ambas cosas, se me ha ocurrido poner estos huevos rellenos con el salmón acompañados de unos espaguettis bañados en la salsa.
Mi familia dice que cada día aumenta mi imaginación culinaria.
No sé, quizás sea así, pero lo importante es que el plato ha quedado muy rico y que he podido aprovechar todo aquello que quería.
Paso a paso
- 1
Cocemos los huevos en agua abundante y una vez cocidos los introducimos en agua fría.
- 2
Ya fríos los pelamos , los cortamos por la mitad a lo largo y les vaciamos las yemas.
- 3
Ponemos el salmón sazonado con sal en papillote y lo introducimos en horno precalentado durante 10 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
- 4
Hacemos un batido con 3 yemas, el queso fresco, el salmón y 1 c/c de eneldo seco y rellenamos con ayuda de una cucharilla los huevos. Reservamos.
- 5
Cocemos al dente los tallarines , con sal y un chorrito de aceite de oliva virgen. Escurrimos y los bañamos con la salsa de verdura. Removemos bien .
- 6
Emplatamos los tallarines en el centro deedor lo la fuente y disponemos alrededor las medias mitades rellenas de los huevos y para adornarlos y potenciar a la vez su sabor colocamos encima de cada mitad de huevo relleno una anchoa enrrollada con un trocito de pimiento morrón.
- 7
Espolvoreamos por encima eneldo seco.
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