Hummus con escalivada

Tenía unas ganas tremendas de probar el hummus y no sólo no nos ha defraudado sino que a todos nos ha encantado este plato típico árabe.
Como acompañamiento le he puesto una ensaladilla de pimientos morrones o escalivada asi como pan de pita, elaborado por mi y que también deseaba probar hace bastante tiempo.
Como era la hora de comer no he podido subir fotos del pan pero próximamente lo haré , ya con más tranquilidad.
He subido dos fotos del pan de pita (olvidé ponerlas como prometí). Lo elaboré con una mezcla de harina de fuerza y espelta integral y estaba bien rico.
Solamente hice 4 panes para probar y empleé 300 g. de harina en total.
Paso a paso
- 1
Ponemos en remojo los garbanzos la noche anterior. Cocemos los garbanzos con el laurel, la cebolla y un clavo de olor hincado en ella.
- 2
Escurrimos bien los garbanzos reservando el agua de las cocción. Los batimos junto con los dientes de ajo, sal, el zumo de limón,unas cucharadas de agua de la cocción, los cominos, la hierbabuena y el aceite.
- 3
Al emplatar el hummus lo espolvoreamos con pimentón dulce. Aparte lavamos y asamos los pimientos, la berenjena y los tomates, untados en aceite de oliva virgen.
- 4
Asados y frios pelamos los pimientos y los tomates (la berenjena la asé pelada,haciéndole unos cortes ).
- 5
Aliñamos la escalivada con sal, aceite y vinagre , la disponemos alrededor del hummus y servimos. Adorné el plato con unas aceitunas de Camporreal.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Hummus de escalibada. Apto para personas diabéticas
En casa nos encanta el hummus tradicional y hoy lo hemos preparado con berenjenas y pimientos asados, escalibada, así llamamos en mi tierra a estas verduras asadas y aliñadas.#yosoyyo Amandine's kitchen -
Hummus con espinacas
Receta fácil y fresca para cualquier comida del día y momento del año. Marcos DC / IG - @canenamorats -
Hummus con crudites
Esta ha sido nuestra cena de hoy, siento no tener fotos del paso a paso pero por suerte este plato no tiene ninguna dificultad.Este plato sano y sencillo para.... #hoy_cocina_lisson !! Suerte!!😉En Instagram: Cook_and_jud Cook_and_Jud -
-
Hummus con aguacate
Hummus: es una pasta de garbanzos deliciosa que se condimenta de diferentes maneras, muy tradicional en la cultura árabe. Hummus es una receta para compartir, lo mejor y lo más tradicional, es servirlo con pan pita (pan árabe) y no untarlo, sino recoger el hummus directamente con el pan, haciendo una especie de palita o acompañarlo con bastones de verduras crujientes como: zanahorias, pepinos.#LegumbresFest #hummus #hummusrecipe Iryna Burlutskaya -
Hummus con aguacate
Una receta de hummus casero y un poco diferente que con el aguacate da un toque original y muy rico para dipear en nuestro aperitivos con tortillas de maíz, zanahoria cruda, apio... Irene-Guirao -
Hummus con rúcula
Me gusta hacer variantes del hummus, y uno que me sale muy bueno es hummus con rúcula. La rúcula le añade un punto delicioso. San Kajati -
-
Hummus con champiñones salteados
Un entrante al que me he aficionado últimamente, riquísimo 🤤Este es con hummus tradicional, pero también lo hago con “hummus” de alubias y está igual de rico. Angela -
Hummus de espinacas
Un hummus sano y rico que podéis conservar en nevera 3-4 días, y os vale de aperitivo, para acompañar otros platos hoy_cocina_lisson (Pilar) -
-
Hummus con tomate
Tradicional hummus con un toque a la italiana con tomate seco y albahaca. Un picoteo fácil de preparar. Noa Ortiz Noguera -
-
Hummus con pimientos del piquillo
Como a mi novio no le gusta el sabor de los garbanzos, le hago esta receta que le encanta. Francesca -
Hummus de aguacate con crudités
#DelaCocinaalaMesa#Glutenfree#VeganCuisineEste Hummus de Aguacate con Tahini es perfecto para dipear con crudités de verduras, nachos, pan pita, pero también para untarlo directamente sobre el pan tostadito. El aguacate suaviza el sabor del clásico hummus de garbanzos y Le aporta algo de color y sabor. ¿Sabes cómo prepararlo?. Quédate conmigo que empezamos. Hoy Cocino, RICO RICO. -
Hummus de calabaza
Una versión distinta del tradicional Hummus. La hacemos mezclando los garbanzos con calabaza asada, que le da un muy buen sabor. En casa lo hice y la verdad es que no duró demasiado, de todo lo que se dipeaba o, directamente, se comía a cucharadas!! CocinarParaCuatro -
Hummus de calabaza
Con la base de hummus tradicional se pueden hacer muchas variantes agregándole otros ingredientes. Esta vez lo he preparado con calabaza, que le da un toquecito dulcecito muy bueno.Se puede untar en el pan, comer como acompañamiento de otros platos o mojar unos palitos de zanahoria crudos como tentenpie.#Alambiquecocina Micocinaesunjardin -
-
Hummus de remolacha
Teníamos dos remolacha pequeñas en casa y queríamos probar una manera nueva de comerla... y la verdad es que nos quedó una cena bien rica! aguacate&café -
Hummus con chiles
Aunque no hay motivo para preparar y comer un buen hummus casero, hoy con más motivo pues estamos en el Día Internacional del Hummus!Así que me apunto a esta celebración con mi hummus preferido, con chiles, picantito y con un sabor espectacular, como cualquier hummus casero en sus mil variedades pero todos con unos ingredientes básicos como son los dientes de ajo morado IGP LAS PEDROÑERAS, zumo de limón, un buen aceite de oliva virgen extra DOP MONTES DE TOLEDO, la pasta de sésamo (tahini) y claro, el ingrediente que da nombre a este plato, los garbanzos.Si quieres conocer los valores nutricionales de esta receta y todas sus propiedades, visita mi blog (enlace en mi perfil) y sígueme en Instagram @lacocinade_jota.#lacocinadejota #comidavegana #hummus #garbanzos #legumbres #chiles #hummuscasero #recetasconchile #comidacasera #comidareal #sinazúcar #recetassabrosas #recetasveganas #recetasfáciles #realfood #menúsemanal Jónatan (La Cocina de Jota) -
-
Hummus de espinacas
Buf.... EscándaloOtra receta de aprovechamiento para terminar con las espinacas del huerto de mi suegro que están suuuuper buenas y tiernas Marta Fernández -
Hummus de remolacha
Este hummus de remolacha es facilísimo de hacer, además de rico y sano. El hummus es súper versátil y lo podéis hacer de la manera tradicional, con aguacate, con pimientos, etc. En fin que por la red hay muchas recetas y muy diversas de esta rica crema de garbanzos, yo os propongo esta. Empezamos. Creandoaficiones - Susana Sg -
-
Hummus de alubias verdinassecas - veggie
#milibrode1000recetasLas alubias verdinas resalta por su aporte de vitaminas, como la C y A de las que son ricas ambas en buenas cantidades, colaborando así frente a los radicales libres, el cuidado de la piel y actuando como antioxidante natural.Destacaremos su aporte en forma de fibras que ayudaran en el transito intestinal facilitando así la limpieza de este y evitando problemas de estreñimiento además de facilitar una mejor absorción de los alimentos, controlando además los niveles de colesterol.Entre los minerales y vitaminas que nos aportan destacamos el sodio, el fósforo, calcio, cobre, magnesio, manganeso, hierro, zinc o selenio, así como las vitaminas C, A, E y las del grupo B, B1 o tiamina,, B2 o riboflavina, la niacina, la folacina o la B6. "cocinar con jorgette" -
-
Hummus de calabaza
Este delicioso hummus de calabaza es perfecto para esas tardes de picoteo en las que nos apetezca algo diferente a la vez que sano como lo puede ser el hummus.Contiene toda la esencia del hummus original y la textura y el suave sabor de la calabaza. Una combinación perfecta.Espero que os encante esta receta tanto como a mí. Silvia Marí -
Hummus de remolacha
Quise probar esta versión del hummus de remolacha y tengo que deciros que aunque me gustó personalmente me quedo con la receta de hummus original.#delantaldorado #hummus #facilybarato Marenghi -
Hummus de remolacha
Un picoteo sano y delicioso, me gusta de todos colores y sabores, este hace tiempo que le tenía ganas, vamos a la cocina a despedir el año familia 🎉🎉#las12recetas#hummus Gema la gaditana -
Hummus de calabaza
Este puente asé por fin la calabaza de Halloween y tengo un tupper llenito hasta arriba, así que para aprovecharla, he vuelto a hacer el hummus de calabaza que tanto os gustó el año pasado. Si te gusta el hummus, pruébalo así y verás 🙏🏼 The Blondie Kitchen | Silvia
Comentarios