Sopa fría de apio con hierbabuena y melón Galia

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pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Me apetecía una sopa- crema fría de las que preparo en verano y nos saben tan ricas.

En la de hoy el sabor penetrante del apio ha quedado suavizado con el resto de ingredientes y la hierbabuena le ha dado un toque delicioso unido al del yogur.

Una sopa-crema saludable, fresquita, que recomendaría no dejar de probar.

Sopa fría de apio con hierbabuena y melón Galia

Me apetecía una sopa- crema fría de las que preparo en verano y nos saben tan ricas.

En la de hoy el sabor penetrante del apio ha quedado suavizado con el resto de ingredientes y la hierbabuena le ha dado un toque delicioso unido al del yogur.

Una sopa-crema saludable, fresquita, que recomendaría no dejar de probar.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 4 talloshermosos de apio blanco
  2. 3yogures naturales desnatados ( los preparé en la yogurtera)
  3. 1melón de la variedad Galia de algo más de 1 kg
  4. 3pepinos
  5. 1/2 dienteajo
  6. 1 c/cjengibre molido
  7. 10 hojasfrescas de hierbabuena
  8. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Con el pelador extraemos las hebras duras del apio y lo lavamos muy bien.

  2. 2

    En la batidora ponemos el apio, el melón y el pepino pelado y cortadoen trozos (reservamos una pequeña cantidad de pepino y melón para guarnición de la sopa).

  3. 3

    Agregamos los yogures, la hierbabuena. la sal , el jengibre, el ajo y batimos todo.

  4. 4

    Dejamos enfriar la sopa-crema en el frigorífico hasta la hora de servir.

  5. 5

    Acompañamos el plato con unos trocitos de melón . pepino y una ramita de hierbabuena.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mi pasión es mi familia y la cocina
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