Sopa fría de apio con hierbabuena y melón Galia

Me apetecía una sopa- crema fría de las que preparo en verano y nos saben tan ricas.
En la de hoy el sabor penetrante del apio ha quedado suavizado con el resto de ingredientes y la hierbabuena le ha dado un toque delicioso unido al del yogur.
Una sopa-crema saludable, fresquita, que recomendaría no dejar de probar.
Sopa fría de apio con hierbabuena y melón Galia
Me apetecía una sopa- crema fría de las que preparo en verano y nos saben tan ricas.
En la de hoy el sabor penetrante del apio ha quedado suavizado con el resto de ingredientes y la hierbabuena le ha dado un toque delicioso unido al del yogur.
Una sopa-crema saludable, fresquita, que recomendaría no dejar de probar.
Paso a paso
- 1
Con el pelador extraemos las hebras duras del apio y lo lavamos muy bien.
- 2
En la batidora ponemos el apio, el melón y el pepino pelado y cortadoen trozos (reservamos una pequeña cantidad de pepino y melón para guarnición de la sopa).
- 3
Agregamos los yogures, la hierbabuena. la sal , el jengibre, el ajo y batimos todo.
- 4
Dejamos enfriar la sopa-crema en el frigorífico hasta la hora de servir.
- 5
Acompañamos el plato con unos trocitos de melón . pepino y una ramita de hierbabuena.
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