Calabacín luna relleno de ternera

En esta época del año el calabacín luna resulta muy económico y podemos aprovechar para consumirlo de muchas formas distintas
Calabacín luna relleno de ternera
En esta época del año el calabacín luna resulta muy económico y podemos aprovechar para consumirlo de muchas formas distintas
Paso a paso
- 1
Cortamos a modo de tapa la parte superior del calabacín y lo vaciamos con una cuchara
- 2
Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento
- 3
Calentamos 3 cucharadas soperas de Aove en una sartén y sofreímos las verduras junto con la carne que hemos extraído del calabacín
- 4
Cuando veamos la cebolla transparente añadimos la carne y lo salpimentamos todo
- 5
Una vez cocinada la carne añadimos la mezcla de 4 quesos (cantidad al gusto) y removemos
- 6
Calentamos el horno a 180º y ponemos los calabacines un poco aceitados por dentro y sus tapas durante 15' (eso se puede hacer mientras preparamos el sofrito)
- 7
Los sacamos y cuando se enfríen un poco para no quemarnos los rellenamos con la mezcla anterior
- 8
Ponemos la tapa y volvemos a introducir en el horno durante 15' más
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