Empanadillas de mejillones picantes

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

Empanadillas de mejillones picantes

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Ingredientes

30 minutos
16 empanadillas
  1. 250 grcarne de mejillones ya cocidos
  2. 1huevo cocido
  3. 40 gramosjamón picado
  4. 1cayena
  5. 3 cucharadassalsa de tomate frito
  6. 1 paqueteobleas
  7. Aceite abundante para freír

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos en la sartén con un poco de aceite los taquitos de jamón y añadimos los mejillones troceados, incorporamos el huevo cocido rallado, cocinamos por unos minutos

  2. 2

    Incorporamos la salsa de tomate y dejamos cocinar un par de minutos, añadimos la cayena troceada, reservamos en un plato y dejamos enfriar

  3. 3

    Vamos rellenando la obleas, cerramos y sellamos los bordes con un tenedor. Freímos en abundante aceite

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Fini Bautista Angulo
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