Sorrentinos de bondiola y muzarella
Paso a paso
- 1
Poner en un bol la harina y hacer un hoyo central, Agregar el aceite, la sal y el agua hirviendo
- 2
Mezclar rápidamente y amasar hasta obtener un bollo blando y liso, dejar descansar tapado durante 15 minutos
- 3
Estirar la masa bien fina sobre una superficie enharinada, agregar más harina si necesita, cortar rectángulos para cubrir el molde, enharinar el molde poner la masa, colocar el relleno, y pintar los bordes con huevo para que pegue la masa superior
- 4
El relleno picar bien chiquito la muzarella y la bondiola, y se puede poner condimentos, pimienta, orégano etc.
- 5
Luego de armados se cocinan en abundante agua hirviendo, se le puede agregar sal, verter la pasta cuando rompa hervor, y cocinar hasta que estén al dente.en este caso los acompañe con una salsita Caruso.
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