Lionesa de nata y crema con bizcocho
Lionesa de nata y crema con bizcocho y jugo de naranja es una receta que hará las delicias de todos, adultos y niños por igual.
Lionesa de nata y crema con bizcocho
Lionesa de nata y crema con bizcocho y jugo de naranja es una receta que hará las delicias de todos, adultos y niños por igual.
Paso a paso
- 1
EN UNA CACEROLA, LLEVA A EBULLICIÓN 1,5 DL DE AGUA CON AZÚCAR BLANQUILLA, 20 G. DE AZÚCAR GLAS, LA MANTEQUILLA Y UNA PIZCA DE SAL. RETIRA DEL FUEGO Y AÑADE LA HARINA.
- 2
LLEVA DE NUEVO A FUEGO LENTO Y REMUEVE ENÉRGICAMENTE Y SIN INTERRUPCIÓN DURANE 10 MINUTOS O HASTA QUE LA PASTA CHOUX HAYA ADQUIRIDO FORMA DE BOLA Y SE DESPRENDA DE LOS BORDES DEL RECIPIENTE.
- 3
DEJA ENDRIAR E INCORPORA LOS HUEVOS, QUE AÑADIRÁS DE UNO EN UNO Y SÓLO CUANDO EL PRECEDENTE SE HAYA MEZCLADO BIEN.
- 4
CALIENTA EL ACEITE, EN UNA SARTÉN HONDA DE 18 CM. CON UNA CUCHARA, COGE UN POCO DE PASTA E INTRODUCELA EN EL ACEITE CALIENTE. FRÍE LAS LIONESAS Y DALES LA VUELTA A MENUDO HASTA QUE ESTÉN BIEN HINCHADAS Y DORADAS.
- 5
ESCÚRRELAS CON UNA ESPUMADERA Y COLÓCALAS SOBRE PAPEL DE COCINA. DEJA QUE SE ENFRÍEN Y CÓRTALAS POR LA MITAD HORIZONTALMENTE.
- 6
RECORTA EL BIZCOCHO EN DISCOS Y ROCÍALO CON EL JUGO DE NARANJA.
- 7
MONTA LA NATA. RELLENA LA PARTE INFERIOR DE LAS LIONESAS CON LA CREMA PASTELERA, CÚBRELAS CON UN DISCO DE BIZCOCHO Y COMPLETA CON UNA BOLITA DE NATA ENCIMA LA OTRA PARTE DE LA LIONESA.
- 8
DISPÓNLAS LIONESAS EN UNA FUENTE, ESPOLVORÉALAS CON EL RESTO DEL AZÚCAR GLAS Y SÍRVELAS.
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