Pasta al pesto

Ojo, en la foto use crotones de bolsa, sin embargo, les recomiendo hagan los siguientes. En una sartén caliente derrite mantequilla, lo suficiente para que cubra bien el sartén. Enseguida esparse ajo picado y justo en ese momento pon las rodajas de pan encima, presiona un poco para que se ardiera mejor el ajo y la mantequilla. Una vez hecho esto, pon aceite de Oliva sobre el pan, una pizca de pimienta molida, una muy pequeña pizca de sal y voltea. Mantenlo tostando.

Para la pasta, hierve agua en una olla honda, agrega una cda de sal, 6 pimientas gordas y dos cucharadas de aceite de oliva. Agrega la pasta y mantén moviendo por 10 minutos. Saca y escurre.

Los camarones solo serán salteados, para esto derretimos mantequilla en una sartén caliente, ajo picado al gusto y enseguida los camarones con unas gotas de jugo Maggie o salsa de soya, salpimentamos y saltamos por un minuto.

Para el pesto, en nuestra licuadora o trituradora colocamos todos los ingredientes mencionados en la sección pesto.

Ojo, al licuar o triturar, debes hacerlo con pausas. Ya que si dejas la licuadora andando, la albahaca se oxida y sabrá muy amarga al momento de comerla. Por ello, recomiendo que hagas lo siguiente: activas 3 segundos y desactivas otros 3 segundos. Usa esas pausas para remover tus ingredientes dentro de la licuadora, así será más rápido y fácil. O bien... Si tienes un mortero, mejor.

Ya que tienes todo, mezclas tú porción de pasta con otra porción de pesto. Por cada 50 g de pasta, agrega dos cucharadas de pesto. OJO: si sientes tu pesto muy seco, agrega más aceite de Oliva, es cuestión de gusto. No calientes el pesto, este se sirve crudo, agrega un poco más de queso parmesano, los camarones qué gustes y los panes con ajo.

Si te sobra pesto, pon en una frasco con tapa y refrigeralo, te puede durar 3 semanas.