Queique de muesli de avena con frutas y moscatel

Name: Queique de muesli de avena con frutas y moscatel
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 claras de huevo; 3 yemas de huevo; 100 gr azúcar glass; 100 gr harina; 1 chorrito vinagre; 60 ml aceite de oliva; 1 vaso moscatel; 1/2 vaso muesli con frutas deshidratadas

María Teresa Triñanes @TeresaTrinanes

La Coruña

#delantaldorado

Queique de muesli de avena con frutas y moscatel

María Teresa Triñanes @TeresaTrinanes

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Ingredientes

1 hora

12 raciones

5claras de huevo
3yemas de huevo
100 grazúcar glass
100 grharina
1 chorritovinagre
60 mlaceite de oliva
1 vasomoscatel
1/2 vasomuesli con frutas deshidratadas

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Poner el muesli en un tarro con el moscatel y dejar ahí 24 horas aprox
2

Montar las yemas hasta que tripliquen su tamaño, añadir el aceite e integrarlo bien
3

Montar las claras con el vinagre y añadir el azúcar seguir batiendo. Mezclar claras y yemas quedará así
4

Añadir la harina bater bien con cuidado de que no se desmonte todo demasiado, para ello lo podéis hacer con la batidora en la primera marcha y verter el muesli con el vino al final.
5

Engrasar un molde y verter toda la mezcla poner al horno previamente precalentado a 170 grados centígrados 45 minutos. Pinchar un cuchillo para comprobar que esté listo.