Tacos de pescado
Lena T @Lena
Tacos de pescado estilo callejero, pero con una ligera variación para que queden bien crujientes. #findechatarra #delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un tazón poner la harina, el pimentón, la pimienta y la sal. Transferir la mitad de la mezcla a un plato y reservar.
- 2
Agregar el huevo y la cerveza a la mezcla que quedó en el tazón y mezclar hasta que se forme una masa suave. Reservar.
- 3
Combinar la mayonesa con los chipotles o la sriracha. Mezclar hasta que la mezcla quede homogénea y reservar.
- 4
Calentar el aceite en un wok u olla profunda. Pasar las tiras de pescado por la harina preparada, pasarlos al recipiente con la masa y mezclar a cubrir.
- 5
Tomar una tira de pescado a la vez, escurrirla y volver a revolcar en la harina preparada a cubrir bien. Levantar con pinzas o la mano bien seca y llevar al aceite bien caliente. (Repetir con el resto del pescado)
- 6
Freír, volteando de vez en cuando hasta que estén doradas por todos lados (más menos 3 minutos). Transferir a un plato (revestido con servilletas de papel). Si quieren pueden agregar un poco más de sal en este punto.
- 7
Poner 2 tortillas de maíz dobles o 2 de harina en cada plato. Cubrir con col, 1 tira de pescado, mayonesa preparada, cebolla y cilantro.
- 8
Servir con gajos de limón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lena T le encantará ver cómo quedó.
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Recetas enlazadas
Escrita por
Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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