شیر رو ولرم کنین و مایه خمیر و یه قاشق شکر رو بریزید توش و یه هم بزنین و درپوش بذارید و استراحت بدین تا قشنگ کف کنه. اگر داغ باشه یا سرد باشه کف نمیکنه

شیری که مایه خمیر توش ریخته بودین بعد یه ربع عمل میاد. تخم مرغها رو با چنگال بزنین تا از لختگی در بیاد بعد اضافه کنین به شیر، کره نرم و شکر و نمک رو هم اضافه کنین و با چنگال بزنین تا کف ‌کنه. آرد الک شده رو کم کم اضافه کنین و با قاشق مخلوط کنین تا یه مخلوط بدست بیارید. حالا دستتون چرب کنین و این مخلوط خمیری رو ورز بدین. اگر خلی هنوز رطوبت داره آرد اضافه کنین.و ورز بدین. ده دقیقه قشنگ ورز بدین. بعد جمعش کنین وسط ظرف و با دست چرب مرتبش کنین و روش پارچه بکشید و دو ساعت استراحت بدید.

اگر خوب ورز داده باشین و آرد زیادی نزده باشین حجم خمیرتون بعد دوساعت دو و نیم برابر میشه. خمیر رو دربیارید و رو میز آردی شده هواشو بگیرید و باز ورز بدید. به قول خودم خمیرتونو بزنین😁 مشت و مال بدین. با نوک انگشت و سوسولی ورز دادن بدرد نمیخوره😂. پنج دقیقه ورز بدین و باز دستتون چرب کنین و خمیرتون جمع کنین، گرد کنین بذارید تو ظرف و پارچه بکشید و دو ساعت دیگه استراحت😀

فر رو روشن کنین و رو دویست درجه بذارید فر گرم شه. خمیر دوباره حجم میگیره و سه برابر میشه. حالا دوباره میز آردی کنین و خمیرتون رو یه مشت و مال بدین تا پفش بخوابه‌.چونه های گرد گرد به اندازه مشت بسته درست کنین و بچینین تو قالب کنار هم. یا تو سینی فر رو کاغذ.یه ربع استراحت بدین و روش بپوشونین. بعدش رومال بمالید و بذارید تو فر. دمای فر کم کنین تا ۱۸۰ درجه. در فر باز نکنین تا بیست دقیقه. بعد چک کنین. خمیر شروع میکنه به پف کردن و پختن. بعد نیم ساعت گریل رو روشن کنین تا روی نون طلایی بشه😋