Bizcocho de nata y canela
Hoy os traigo una adaptación de una receta de Preppy Kitchen. He reducido las cantidades de azúcar y , si queréis, podéis ahorrar el streusel.
Este bizcocho es bastante contundente, con una miga apretada debido a la mantequilla, lo que lo hace ideal para "mojar" en los desayunos. Pese a la primera impresión, dura muuuchos días y va ganando con ellos. Así que os animo a hacerla. Buen provecho!!
Bizcocho de nata y canela
Hoy os traigo una adaptación de una receta de Preppy Kitchen. He reducido las cantidades de azúcar y , si queréis, podéis ahorrar el streusel.
Este bizcocho es bastante contundente, con una miga apretada debido a la mantequilla, lo que lo hace ideal para "mojar" en los desayunos. Pese a la primera impresión, dura muuuchos días y va ganando con ellos. Así que os animo a hacerla. Buen provecho!!
Paso a paso
- 1
Mezcla la nata con el limón y deja reposar unos 15 minutos.
- 2
Monta la mantequilla con el azúcar blanca y la vainilla hasta obtener una pomada suave. Añade el azúcar moreno y remueve hasta integrar perfectamente.
- 3
Añade los huevos, integra bien cada uno antes de añadir el siguiente.
- 4
Finalmente añade la nata y remueve.
- 5
Pesa los ingredientes secos: harina, maicena, sal y levadura. Remueve para quitar grumos y integra poco a poco con la mezcla de huevos y nata. Debe quedar una crema espesa.
- 6
Engrasa o cubre de papel de hornear un molde de unos 25 cms de diámetro. Pon la mitad de masa de bizcocho y nivela con una espátula. Mezcla los ingredientes del relleno y repártelo de manera uniforme sobre la masa en el molde. Para finalizar, cubre con la otra mitad de la crema de bizcocho. Nivela. Si quieres puedes repartir por encima un streusel hecho con el mismo peso de harina normal, azúcar moreno y mantequilla fría, más algo de canela.
- 7
Cuece en un horno precalentado a 180ºC durante una hora aproximadamente. Saca y deja enfriar sobre una rejilla.
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