Precalentamos el horno a 220 grados

Cortamos las patatas en rodajas y un poco de cebolla en juliana y lo ponemos en una fuente apta para horno. Salpimentamos.

Metemos al horno y lo cocinamos, girando el pollo de vez en cuando, y vigilando por si necesita más líquido, en cuyo caso, podemos añadir un poquito de agua. Lo tendremos en el horno hasta que veamos que se dora y que la carne se despega del hueso. En ese momento ya lo tendremos listo.