Tarta mousse de fresa sin horno
Rocío Recetas @rociorecetastuneadas
Nada complicada sólo requiere paciencia
Si deseas verlo en vídeo aquí lo tengo en mi canal de youtube "Rocio Recetas Tuneadas " 👇
https://youtu.be/I1OKoUe5_q0
Tarta mousse de fresa sin horno
Nada complicada sólo requiere paciencia
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Paso a paso
- 1
Tritura las galletas, mezcla con la mantequilla y vacía al molde, el mío es de 18 cm desmoldable
- 2
Formamos la base... yo le pongo láminas de acetato para que me sea más fácil desmoldar
- 3
Disolvemos la gelatina de fresa en el agua caliente y lo dejamos enfriar... troceamos las fresas
- 4
Montamos la nata... mezclamos la gelatina en forma de hilo y luego las fresas removemos en forma envolvente
- 5
Echamos al molde y lo llevamos a la nevera mínimo 4 horas
- 6
Haremos la ganache: en la nata o media crema caliente echamos la mantequilla, chocolate dejamos unos minutos... removemos y vaciamos en una manga pastelera para manejar mejor el chocolate..
- 7
Mientras esperamos esos minutos del chocolate ponemos a hidratar la lámina de gelatina en agua bien fría...luego la disolvemos en el agua caliente junto al azúcar y dejamos enfriar
- 8
Desmoldar y dejar caer alrededor de la tarta el chocolate
- 9
Luego al centro también extendemos el chocolate, hacemos capas con las fresas laminadas como si fuera un girasol una flor... después pincelamos con la gelatina fría para que de brillo y conserve la fresa
- 10
Y ya la tenemos
- 11
Como yo la quería para un aniversario le puse un banderín 😊
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