Ensalada de higos y feta con vinagreta de menta

Evita
Evita @eva_arco
BCN

Ensalada de higos y feta con vinagreta de menta

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Ingredientes

15 min
2 raciones
  1. 1 bolsalechugas variadas o brotes tiernos
  2. Unostomates cherry
  3. 2-3higos o brevas
  4. 1 trozoqueso feta
  5. Para la vinagreta:
  6. Unashojas de menta o hierbabuena
  7. Aceite oliva
  8. Unasdos cucharadas de vinagre
  9. Sal
  10. Pimienta negra molida

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Colocar en los platos una base de las lechugas, encima unos cherrys cortados por la mitad y desmenuzar por encima un poco de feta.

  2. 2

    Cortar los higos en cuartos y colocarlos sobre la ensalada.

  3. 3

    Preparar la vinagreta: en la picadora poner unas hojas de menta, un buen chorro de aceite, un par de cucharadas de vinagre, y salpimentar al gusto. Picar hasta que emulsione y reservar en un cuenco.

  4. 4

    Servir y regar al gusto con la vinagreta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Evita
Evita @eva_arco
BCN

Comentarios (3)

Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Yo la hago diferente por capas como si fuera una milhoja, pero dejo en adobo los higos

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